おすすめレシピ

当社の製品を使用したレシピをご紹介します。

チキンマサラ

<10人分>
漬け込み用 鶏もも肉 1.4kg
      ターメリック 0.5g
      カイエンペッパー 0.5g
      クミンパウダー  小さじ1
      塩        5g
      ヨーグルト    60g 
タマネギ  中5個
  合わせる ショウガ  50g
       ニンニク  30g
       水     150cc
オリーブ油        大さじ2
ローリエ         2枚
シナモン         少々
クミンシード       大さじ2
トマトピューレ      800g
   (フレッシュトマトの場合は1.2kg)
ターメリック       小さじ1
ガラムマサラ       小さじ1
カイエンペッパー     小さじ1/2
ヨーグルト        100g
湯            300cc
味噌           大さじ1
ドライカシューナッツ   100g
   (水150ccで煮てミキサーにかけペースト状にする)
 
■ポイント
・タマネギはあめ色になるまで炒め、パウダースパイスは1種類ず  つ入れてなじませてから次のスパイスを入れる
・カシューナッツは、トマトピューレを入れてから加える
・辛いのが苦手な人が多い場合は、生クリームやバターを足す。スパイスを控えすぎると、香りがなくなる
 
 
 

トマトの簡単中華サラダ

材料(2~3人前)
富丸ムーチョトマト2個
玉ねぎ半個
調味料:
酢・醤油・砂糖・胡麻油・オイスターソースを好みで。
作り方:
1,トマトは薄く輪切りにする(好みで湯むき)
2,玉ねぎはみじん切り(すりおろしてもよい)
3、器に玉ねぎのみじん切りと醤油,酢,砂糖を好みの量で合わせ、少量のオイスターソースと胡麻油を加えて味を整える。
4、深めの皿に輪切りにしたトマトを並べ、上から3をかけて完成。好みでパクチーなどのハーブを散らし。暑い日は冷やしたトマトで、より美味しくいただけます。
 
 
 
 

トマト、豚肉、大根、キクラゲの煮物

[4人分] 〈材料〉 豚こま 300g(食べやすい大きさに切る)
トマト 200g(湯むきしてざく切り)
大根 200g(皮を剥いて3㎝位の乱切り)
キクラゲ (水で戻したもの)60g
にんにく 1片(みじん切り)
豆板醤 小さじ1 ごま油 大さじ1 醤油 大さじ3
<作り方>
①厚手の鍋にごま油を熱し、にんにくを炒め香りが出たら 豆板醤を入れ、香りが出たるまで炒め豚こまを入れて炒める
②豚こまの色が変わったら、大根を入れ、透明感が出るまで炒める
③トマト、キクラゲを入れ 醤油を加え、大根、豚こまが柔らかくなるまで煮る *醤油が足りなかったり、濃すぎる場合は、調整して下さい

チキンマサラ

トマトジャムのヨーグルトムース

[材料] 粉ゼラチン 大さじ1 (大さじ3の水でふやかす)
プレーンヨーグルト 250g
トマトジャム 100g
生クリーム 100cc 卵白 1個分
〈作り方〉
①ボールにヨーグルト、トマトジャムを入れて泡立て器で混ぜる
②ゼラチンをレンジで吹きこぼれないように溶かし、①に加えて混ぜる
③別のポールで生クリームをとろりとするまで泡立て②に加えて混ぜる
④別のボールで卵白を泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る
⑤③にメレンゲの半量を加えて泡立て器でなじませるように混ぜ、残りのメレンゲもゴムベラでさっくり混ぜる 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

トマトジャム

[材料]
トマト 1kg位
砂糖 トマトの重さの30%
レモン汁 大さじ2
〈作り方〉
①トマトをミキサーにかけ、ザルなどで漉して、種皮を取り除く
濾したトマトの重さを測る
②厚手の鍋(ホーローが良い)に①を入れ、トマトの重さの30%の砂糖、レモン汁を加え中火で煮る
③沸騰したら、極弱火で絶えずかき混ぜながら好みのとろみまで煮詰める

トマトと茄子の和風マリネ

 

レシピ (2人分) [材料] トマト 2(200g)

茄子 4本 〈合わせ調味料〉

*煮切り味醂 大さじ2 醤油 大さじ3 酢 大さじ3 生姜のすりおろし 小さじ1 *味醂を煮てアルコール分を飛ばしておく

合わせ調味料を合わせて、バットやボールに入れておく

茄子は、縦半分に切ってから、縦4等分にして 油で揚げる よ  く油をきりに入れる

トマトは、食べやすい大きさに切りに入れ、混ぜる 冷蔵庫で、よく冷やして食べる

トマトパスタ

2人分<材料>
パスタ(好みのもの)160g、
トマト200g(湯剥きしてガク切り)、
塩こさじ1½、ワカメ(塩蔵)100g(戻して100g)ニンニク1片、タマネギ150g(5㎜のスライス)、オリーブオイル大さじ2、コショウ、シーフードミックス1袋(190g位)
①ニンニクはみじん切りにして、大さじ1のオリーブオイルで炒め、香りが出てきたら5㎜にスライスした玉ねぎを炒める。透明になるまで炒める。
② ①にシーフードミックを加えて炒めエビの色が変わったらトマトを加え30秒ぐらい炒めたら食べやすい大きさに切ったワカメを加えさっと炒め、塩コショウする。
③ ゆであがったパスタを加えオリーブオイル大さじ1をかけて混ぜる。塩分が足りないときは塩少々加えて味を調える。好みでパルメジャーノをかける。
 

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